Vi som står bakom podden
Johan Erkkilä
Sedan mer än 20 år tillbaka har jag arbetat med mat och dom senaste 15 åren har jag haft möjligheten att jobbat med flera olika restauranger, produkter, storkök och med Pop up matupplevelser.
Mitt intresse för mat har utvecklats till en livsstil och passion som fortsätter att båda fascinera och utmana mig.
Jag visste tidigt att jag ville jobba med mina händer och att kunna skapa något kreativt. Redan som liten älskade jag att måla, teckna, laga skulpturer osv. Därför har min karriär också utvecklats organiskt med olika former innanför mat, som till exempel choklad, restaurang, catering, kantine, street food, produkt, konceptutveckling, food-styling och pop up.
Som du förstår, så älskar jag mat!
De senaste åren har jag fördjupat mig i matens inverkan på kroppen. Jag vill visa att mat som är bra för dig och din kropp inte behöver vara tråkig och smaklös.
Via min egen produkt linje under namnet Fungi sprider jag matglädje och kunskap om mat och jag erbjuder även online-kurs och matkurs i hemmet.
Vad är en fantastik hälsa för dig?
Jag är väldigt intresserad av att alltid utveckla mig framåt och för att jag ska bli den bästa versjonen av mig själv måste jag ha en fantastisk hälsa. Bra hälsa är inte nog för mig jag vill ha en fantastisk hälsa. Därför har jag under många år gått in på detaljnivå på de områdena som har störta inverkan på hälsan som, Maten, återhämtning/sömn, träning/rörelse, andning, mental hälsa och mina relationer.
Jag vill känna mig fantastisk och jag vill att du också ska göra det!
Cecilia Fürst
Cecilia Fürst är specialistläkare i allmänmedicin i Sverige. Cecilia Fürst är utbildad inom Funktionell Medicin och Metabolic, Nutritional and Anti-Aging Medicine i USA samt Regenerativ Medicin i Italien och USA. Till detta kommer studier i kemi vid Lunds Universitet och forskning inom diabetes vid Universitetssjukhuset i Linköping.
Jag växte upp i en familj där närheten till naturen och intresse för sport och aktiviteter var en del av vardagen. Tidigt i livet fanns ett stort intresse för djur och natur. Långa rundor i skog och mark med våra hundar var något jag älskade. Fjällvandra, åka längdskidor och senare utför i alper och svenska fjäll, var något vi fick göra från tidiga barndomen, trots att vi är uppväxta i Skåne.
Sportaktiviteter har kommit och gått i olika åldrar. Jag startade med fotboll, men kampsporter som jag tränat sedan jag var 13 år fick en allt större betydelse. Det var inte bara träningen utan också filosofin och den österländska medicinen som jag tidigt kom i kontakt med och fascinerades av.
Mitt stora intresse har alltid varit att testa gränser och förstå hur kroppen fungerar och själv har förmåga att balansera och hålla oss friska om vi bara förstår hur.
Det är detta som varit och är min drivkraft i allt jag gjort och fortsätter att göra. Allt mer forskning och teknik gör det nu möjligt att förstå hur vi kan styra oss i en friskare riktning och skjuta sjukdomar och ohälsa på framtiden. Min önskan är att göra detta tillgängligt för alla som är intresserade.
Vad är en fantastik hälsa för dig?
Min väg är familj, vänner, kunskap, mat, träning och natur. Att hitta balansen i livets alla delar leder fram till en fantastisk hälsa. Att vakna på morgonen och känna sig full av energi och förväntan.
Jag vill dela med mig av kunskapen om hur du kan balansera allt från din biokemi, mentala kapacitet, genetik och fysik. Min önskan är att ta dig på en spännande resa om hur du kan bli ditt mest fantastiska jag.
Nils-Paul Skåra
Som tränare, näringsrådgivare och föredragshållare har jag 13 års erfarenhet där jag har jobbat med ett brett spektrum av fokusområden. Min formella utbildning började vid The College of William and Mary i Virginia (USA) där jag studerade kinesiologi (rörelsevetenskap) och jag fick min kandidatexamen i näringslära från Atlantis Medical College i Oslo.
Jag har också mer än 20 års erfarenhet som aktiv idrottsutövare och växte upp med att fokusera helt på basket som ledde till både landslaget och Division-I college (när jag studerade i USA). Som 30-åring bytte jag idrott och började tävla i friidrott (sprint: 60m och 100m), I tillägg till styrkelyft. Därmed tävlar jag för tillfället i NM i båda sporterna samtidigt.
Nu arbetar jag på heltid som tränare/PT och använder alltid kombinerad kunskap från vetenskaplig forskning och personlig erfarenhet när jag vägleder andra mot sina mål. Jag brinner för att ständigt utforska världen av hälsa, näring och idrottsprestation ur ett tvärvetenskapligt perspektiv. Det ger mig stor glädje att vägleda och se andra nå sin potential på dessa områden, och i allmänhet som människa.
Vad är en fantastik hälsa för dig?
Fantastisk hälsa för mig är mer än att vara fri från sjukdom, men att kunna blomstra som en människa. Det handlar om både fysiologiska och psykologiska processer som gör det möjligt att leva livet till fullo.